好評！お客様ちょこっとランチ

月１回、いつものお客様ちょこっとランチ。
今回も好評！レイコサンアイデア料理。
昨年末、たくさんのもち米を頂きました。
餅つきの機械を持たない我家では、もてあまし気味。
中華風のおこわでも・・・と考えていましたが、
焼きおにぎり風にしてみよう。と、ふと思いついきました。
もち米を炊飯器で炊き、残っていた普通のごはんと混ぜあわせました。
具を変えて、少しずつ小さなおにぎりにしました。
桜海老とごま。クリームチーズと蕪の塩漬けの細かく刻んだもの。
焼き豚と銀杏。市販の「蒸し大豆とふっくら大麦」と塩昆布の刻んだもの。
と、４種類作りました。（みんな塩味にしています）
ホットプレートにたっぷり目のサラダオイルを引き、両面をきつね色に。

そこへ、少し甘めにしただし醤油をジャーっとかけまわします。
みんなではふはふ言いながら頂きました。
汁物は、海老のワンタンスープ。
サラダ替わりにきゅうりの塩もみにたっぷりの土生姜とすりゴマを。
土生姜は、針千本。だし醤油をかけていただきます。
こうすると、きゅうりの塩もみもちょっとした料理になります。
最近このきゅうりの塩もみに凝っています。
お試し下さい。